Rizling vlašský má svetlozelenú až zelenožltú farbu, neutrálnu vínnu až kvetinovú vôňu. Na vápenatých pôdach má jemnú arómu, pripomínajúcu vôňu lipového kvetu. Rizling vlašský dáva plné a harmonické víno  s  jemným odrodovým buketom a vyrovnanou kvalitou aj v menej priaznivých ročníkoch.

Odporúčame k studeným predjedlám, jemným paštétam, k bravčovému mäsu pripravovanému na prírodno, k zabíjačkovým špecialitám , ako aj k fádnejším jedlám, kde je potrebné povzbudiť chuť kyselinkou. Vychutnáte si ho pri optimálnej teplote 9-11 °C.