N'Ombra De Sol je svedectvom vinohradníckej a enologickej tradície tejto oblasti; je to víno Col Fondo vyrobené tradičnou metódou Sui Lieviti - fermentáciou vo fľaši.
Patrí k šumivému typu vína a pochádza z hrozna pestovaného iba vo Valdobbiadene DOCG.
Prítomnosť prírodných kvasiniek pôsobí ako prírodný konzervačný prostriedok, ktorý poskytuje mimoriadnu stráviteľnosť vďaka nulovému zvyškovému cukru (0 g / l) a veľmi malej prítomnosti siričitanov.

Farba: Slamovo žltá so zelenkastými odrazmi
Perlivosť: Jemná s trvanlivou penou
Vôňa: Ovocná s tónami chlebovej kôry, vďaka kvasinkám
Chuť: Suchá, ovocná so stúpajúcou kvasnicovou intenzitou ku koncu

Vyrobené tradičnou metódou Sui Lieviti - fermentáciou vo fľaši.

Pre pravú tradičnú chuť otočte uzavretú fľašu hore nohami, aby sa kvasnicový sediment premiešal s obsahom fľaše. Pre jemnejšiu chuť víno zlejte a kvasnicový sediment nechajte na dne fľaše.

Teplota pre servírovanie: 6-8°C   
Skladovanie: Chladné a tmavé miesto pri teplote 12-15°C korkom hore. Neodporúčame dlhodobo skladovať v chladničke.