Na začiatku bol zanietený vinár a degustátor Ing. Ján Domin a jeho sen vybudovať rodinné vinárstvo.
Po mnohoročných skúsenostiach s výrobou vína za bývalého režimu a s podnikaním s bioproduktami v 90. rokoch sa začal zaoberať myšlienkou: „Keď vinárstvo, tak ekologické...“

Tam vznikli základy našej rodinnej firmy Domin & Kušický. Z legislatívneho hľadiska sme prešli trojročnou konverziou (prechodná doba medzi klasickým pestovaním viniča a bio pestovaním). Pri zbere úrody žiadame certifikát bioproduktu na každú odrodu zvlášť a pri fľašovaní vína certifikát biopotraviny. Naše vína dlho vyzrievajú, vyrábame ich v čistom prostredí, bez chémie a pridaných aromatických látok. Nesú označenie „bio", ktoré je na zadnej etikete deklarované znakom ekologického poľnohospodárstva Slovenskej republiky. Naše vína nechceme popisovať, musia prehovoriť samé za seba. Ústredný kontrolný a skúšobný ústav poľnohospodársky ako štátny orgán vykonal registráciu vinohradov a pridelil nášmu vinárstvu registračné čísla. Každoročne vydáva osvedčenie o hrozne na účely výroby vína.
Certifikáciu a kontrolnú činnosť v ekologickej poľnohospodárskej výrobe zabezpečuje certifikovaná spoločnosť Naturalis SK, s.r.o., ktorá sa nachádza v zozname kontrolných organizácií členských štátov EÚ.